＜Today＞ ・５：３０ 起床 ・ひじきとお豆腐サラダ弁当 ・ランチは『レバパテ』 ・夕食、娘とタコス作り
今日もお弁当作りから1日が始まる。
娘がサラダメインのお弁当にして欲しいと言うので、必ずサラダを入れているのだけど、簡単そうで、レパートリーに悩む。サラダにお惣菜を乗せたりしちゃうこともある。でも、しっかり食べてきてくれるから嬉しい。
【今日のお弁当】
・ゆかりのミニおにぎり
・ひじきとお豆腐のサラダ
＜フォロのドレッシング＞
私のランチは、最近職場近くにできたカジュアルフレンチ！
開店したばかりで、そこそこ混んでいるが、スタッフさんが慣れずてんてこ舞い。
『レバパテプレート』をオーダーする。
野菜も新鮮、全て美味しかった。レバパテは好みに分かれると思うけど、私はペーストし過ぎていない食感が好みなので、ここのレバパテは好き。ブレットもパサパサしていなくて良かった。プレート全体はとても味にまとまりがあり、それぞれ、『もう少し食べたいな〜、食べられるな〜』といった感じのボリュームなので丁度いい。(でも、女性向きかな、、)
午後の仕事を終え、今夜は娘とタコスにしようと約束していたので、一緒に準備をする。
娘が野菜をカットしてくれた。本当に、ここ最近良くも悪くも、成長を感じる。バイトをし始めてから料理にも興味を持った様で率先してキッチンに立つことが増えた。
私はパクチーが大好きなので、タコスにはパクチーを入れる。
今日は97歳の祖母も一緒に夕食。97歳で一緒にタコスを食べる。パリパリと音を立てて凄い！
そして、今夜は白ワイン。
“ローラン・シャルディグニー ブルゴーニュ シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ2019” まったりとしたトロミ、酸味は弱い、後味バニラ。この味にして2500円はコスパ良すぎ。
97歳の祖母もタコスを食べて、一緒にワインを飲む。
子どもからも活力貰えるけど、祖母からも貰える。
何となく飲み足らず、『ブラッディサム』を作った。以前、彼に作ってもらったことをきっかけにハマっている。
ジンに『ブラッディメアリーmix』を入れるだけ。そして、粗挽き胡椒とライムを加える。タバスコを入れても◎
このブラッディメアリーmixがなかなか手に入らず、彼から頂いたもの。これがない時は、トマトジュースとリーぺリンソースを5滴ほどで作れる…らしい。そして、セロリスティックを装飾する。
ベースのリキュールをジンにすると、『ブラッディサム』、ウォッカにすると、『ブラッディメアリー』となる。
甘ーいカクテルが苦手なので、トマトベースのカクテルは好み。
明日も早いのでおやすみなさい〜
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